ПЕЧЕНЬЕ С КОЛБАСНЫМ СЫРОМ

Продукты:

мука в/с 0,5 кг,
250 г. сахарного песка,
2 яйца,
1 пачка маргарина,
230 г. колбасного сыра,
сода, соль.

Инструкции:
Маргарин смешать с сахаром, затем добавить яйцо, соду. Все хорошо сбить, добавить муку и быстро замесить тесто. Песочное тесто раскатать в пласт толщиной 0,6 см, смазать поверхность яйцом, посыпать сверху натертым сыром. Выпекать при температуре 220 градусов в течении 20 мин.

САЛАТ ИЗ АДЫГЕЙСКОГО СЫРА ИЛИ БРЫНЗЫ

Продукты:

300 г фигурных макаронных изделий,
4 перца,
5 перьев зеленого лука (с белыми головками),
10 мелко нарезанных черных маслин без косточек,
150 г адыгейского сыра или брынзы.

Для соуса:
2 ст. л. столового уксуса,
1 ст. л. лимонного сока,
1 /2 стакана оливкового масла,
4 зубчика мелко нарезанного чеснока,
1 ч. л. орегано,
соль, перец.

Инструкции:
Отварить макароны, промыть, положить в миску. Почистить перец, нарезать мелкими кубиками. Белые головки луковых перьев нарезать мелкими колечками. В макароны добавить нарезанные перец, белый лук и маслины, перемешать, выложить в красивое блюдо. Сверху посыпать натертым на терке адыгейским сыром (брынзой), нарезанным зеленым луком, полить оливковым маслом.

Сыр запеченный
Ингредиенты: 200 г сыра, мука, 1 яйцо, 40 г сливочного масла.
        Приготовление     
Сыр нарезать ломтиками толщиной в палец, обвалять в муке, потом обмакнуть во взбитое яйцо, положить в нагретую смазанную форму и запечь. Готовый сыр полить маслом.

Запеканка с сыром
Ингредиенты: 70 г муки, 50 г сливочного масла, 0,25 л молока, 70 г тертого сыра, 2-3 яйца, 80 г окорока или остатков жаркого, 3 ст. ложки свежего консервированного горошка, 100 г сваренных шампиньонов, панировочные сухари, помидоры, соль.
        Приготовление     
Муку поджарить с маслом, подливая холодное молоко и помешивая, пока на дне не образуется густая масса. Сразу же смешать ее с тертым сыром и посолить. Затем охладить и соединить с желтками, измельченным окороком, овощами и грибами. Залить взбитыми с солью белками, перемешать, выложить в смазанную жиром форму для запекания. Посыпать сухарями или тертым сыром. Запекать в горячей духовке примерно 15 мин.