ГАРНИР ИЗ ТЫКВЫ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ
800 гр очищенной тыквы кубиками по 4 см,
100 гр чечевицы,
2-3 ст.л. хорошего малинового уксуса или качественного красного винного уксуса,
40 гр сливочного масла,
соль, перец,
щепотка сахара,
веточка розмарина.
В кипящей подсоленной воде варить чечевицу под закрытой крышкой на огне до среднего мин. 20-25 (если берете другой сорт чечевицы, посмотрите время приготовления в инстукции на пакете). Чечевицу откинуть на дуршлаг и обсушить. Масло разогреть на сковородке на огне до среднего, добавить тыкву, перемешать, положить розмарин, прикрыть крышкой и тушить на среднем огне мин. 8-10 (в зависимости от твердости тыквы время, может быть, придется немного увеличить или уменьшить). Тыкву посолить, поперчить, добавить щепотку сахара и перемешать. Всыпать чечевицу, залить уксусом, перемешать и подогреть.
